La Hora del Planeta: Cinco consejos para frenar el cambio climático desde la cocina

Como cada año, el último sábado demarzo, a las 20.30 h, se celebrará “La Hora del Planeta”, unapagón eléctrico voluntario en todo el mundo para conmemorar lalucha contra el cambio climático y fomentar el respeto y el cuidadoal medio ambiente. Con motivo de este día, la Asociación deMobiliario de Cocina (AMC) enumera una serie de consejos parapromover el consumo responsable, el ahorro eléctrico y la eficienciaen la cocina.

Electrodomésticos, elementos clave

Expertos de AMC destacan loselectrodomésticos como elementos fundamentales en la eficienciaenergética del hogar. De ellos depende el consumo responsable deelectricidad y agua, y son claves para impulsar la eficienciaenergética que se defiende en este acto y, consecuentemente, parafrenar el cambio climático.

Con la entrada en vigor de las nuevasetiquetas de eficiencia energética de los electrodomésticos essencillo distinguir cuáles son más y menos eficientes. Estánclasificados en una escala de la A (la calificación más eficiente)a la G (peor valorados). En este etiquetado figuran otros datos deinterés con respecto a la sostenibilidad, como la duración de losprogramas eco o el consumo anual en Kwh.

Desde AMC destacan que escoger elmodelo más eficiente, aquel con la etiqueta A, además de repercutirpositivamente en el medio ambiente, genera un ahorro económicosignificativo: “El consumidor puede llegar a ahorrar en un año deconsumo hasta 60€ en la lavadora, hasta 163€ en el congelador,163€ en la secadora y hasta 170€ en el frigorífico,electrodoméstico en el que el ahorro es más notable”, afirman.

Sin embargo, frenar el calentamientoglobal no depende solo de los electrodomésticos, sino que la formade utilizarlo también es crucial. En este sentido, a la hora deutilizar los diferentes electrodomésticos que componen nuestrascocinas, desde AMC aconsejan:

• Aprovechar el calor residual de lavitrocerámica, apagándola unos minutos antes de que la comida estélista.

• El horno es uno de loselectrodomésticos de mayor consumo energético, pero existen algunosaccesorios con los que puede reducirse. Por ejemplo, los hornos consondas térmicas inalámbricas miden la temperatura interior eincluyen un indicador que avisa cuando la receta está lista,evitando abrir y cerrar el horno y que pierda calor, aumentando suconsumo para volver a calentarse. En este sentido, también es útilla iluminación LED interior para una mayor visibilidad sin necesidadde abrir la puerta.

• En cuanto a las campanas extractoras,lo más importante es que filtren adecuadamente el aire. Además,existen modelos con sistemas de recirculación, que aspiran el aire ylo devuelven limpio al interior de la estancia, evitando la perdidade calefacción en invierno y de aire acondicionado en verano.

• En el frigorífico es importantemantenerlo a 5º para refrigeración y a -18º para congelación.Abrirlo y cerrarlo genera un incremento innecesario de consumoenergético, por lo que los modelos con pantalla en la puerta oconectados al smartphone que permiten ver el interior sin abrirlo sonla opción más respetuosa con el entorno.

• Poner el lavavajillas supone un 40%menos de consumo de agua que lavar los platos a mano.

Al usar la lavadora, los ciclos cortosde lavado, con agua fría o templada y cargas completas, generan unahorro relevante en el consumo de agua y energía.

Mobiliario sostenible

El cuidado del medio ambiente comienzaen la fabricación de la cocina, por lo que colaboraremos frenando elcambio climático si escogemos mobiliario elaborado de formasostenible y con ecodiseño, que significa que durante el proceso deproducción las emisiones de CO2, el control de vertidos, lageneración de residuos y el consumo de agua han sido minimizados.

También hay que tener en cuenta losmateriales empleados en la fabricación y los requisitos del productoacabado. La utilización de materiales naturales, como maderasprovenientes de explotaciones forestales sostenibles, incrementaconsiderablemente la calidad de los muebles y, por tanto, su ciclo devida es mayor, fomentando el desarrollo sostenible, a la vez que sereduce el impacto medioambiental al reducir o no utilizar plásticoni sus derivados.

Desde AMC ponen énfasis en elcompromiso del sector de la cocina español con el medio ambiente yseñalan que “la buena cocina hecha en casa destaca por su diseño,calidad y el compromiso climático de sus productores. Son muchos losasociados de AMC que ofrecen mobiliario ecológico y ya son varioslos que han optado por eliminar los elementos químicos máscontaminantes de sus pinturas y barnices para crear productos al aguarealizados con materiales renovables de origen vegetal. Lasostenibilidad abarca por completo la cadena de distribución denuestros asociados, de modo que incluso el material de embalaje paralos envíos apenas incluye plástico, ya que ha sido sustituido porcartón reciclado”.

Gestión de residuos

Si llevamos a cabo una gestión deresiduos eficaz, estaremos poniendo nuestro grano de arena en elimpulso de la economía circular, reduciendo la contaminación yfomentando el reciclaje. Los centros de reciclaje en la actualidadaprovechan al máximo el espacio, por lo que el tamaño de la cocinano es un problema.

Además, para los desperdiciosorgánicos, nada mejor que instalar un triturador de residuos bajo elfregadero, ya que facilitan el procesamiento de desechos de manerainstantánea, higiénica y sostenible, reduciendo el residuo apartículas muy finas que pueden eliminarse con una cantidad mínimade agua, sin procesos químicos.

Ahorro de agua

Los avances en las griferías permitenun consumo eficiente de agua y, gracias a los reductores de caudal ygrifos monomando con termostato, el agua sale a la temperaturadeseada desde el primer momento, sin tener que esperar unos minutos aque salga lo suficientemente fría o caliente.

También existen grifos que suministranal instante agua filtrada fría y muy caliente (cercana al punto deebullición) con solo presionar un botón.

Iluminación LED

La principal ventaja de la iluminaciónLED, la más respetuosa con el medio ambiente, es su bajo consumoenergético, que conlleva un ahorro de casi un 80% en comparacióncon la iluminación tradicional. Además, en su fabricación no seutiliza mercurio, apenas emite calor, su instalación es sencilla ytiene una gran resistencia a golpes, humedad y cambios detemperatura.