Receta fácil de chuches sin azúcar para hacer con niños y disfrutar (sin remordimientos) en Semana Santa

La cuadratura del círculo es disfrutar de cualquier comida, sea la que sea, y que tenga los mismos beneficios que unas pencas de acelga. Pero esto a veces es imposible. Son legión los amantes de las chucherías, esos que se pirran por una buena bolsa de ositos de gominola o con una piruleta de las grandes. Aparte de las calorías que tienen (que son muchas), son una auténtica bomba de azúcar.

Un consumo apropiado, si perteneces a esa legión, pasa por ser, necesariamente, muy moderado, porque contienen entre un 40% y un 70% de azúcar. Además, llevan agua y aditivos como gelificantes, espesantes y colorantes, que les dan esos colores y texturas tan particulares. Pero, ojo, lo que hay, sin paños calientes, es que apenas aportan valor nutricional y, a cambio, suponen unas 350 calorías por cada 100 gramos.

Existen en el mercado muchos fabricantes que han visto en las chuches sanas un filón comercial. Son sabedores de que la salud cada vez nos importa más y, por qué no admitirlo, de la mala prensa que el azúcar ha adquirido en los últimos años. El azúcar, sin más, tiene muchos inconvenientes y por eso, cuando vemos etiquetas como 'saludables' o 'sin azúcar', allá que vamos, sin pensar más.

En este artículo de Boticaria García, publicado en elmundo.es, la autora hace una autopsiaa las etiquetas para ayudarnos a saber, realmente, de qué están hechas esas chuches sanas. La información, ya se sabe, es poder. Sabrás qué hay de verdad y qué hay de mentira en esos reclamos para decidir con conocimiento de causa qué te echas a la boca.

RECETA CASERA

Lo que está bastante claro es que todo lo que hagas tú mismo no tiene secretos ni letra pequeña ni sorpresas. Es verdad que exige más tiempo que ir a la tienda y comprar una bolsa de gominolas, pero si te gusta cocinar y experimentar, te animamos a hacerte tus propias chuches.

Además, es un plan estupendo para hacer con niños, los consumidores de chuches por excelencia. Así, te ahorras las discusiones y negociaciones permanentes sobre la cantidad que pueden comer y pasan una tarde entretenida con el mandil puesto.

Echa un vistazo a este vídeo de Merchef, de Tuiwok Estilo, que hace unas deliciosas gominolas con zumo natural. No hace falta que anotes nada porque ya lo hacemos nosotros justo debajo.

Los ingredientes que necesitas son:

1. 1/4 de litro del zumo de frutas que prefieras
2. 8 gramos de gelatina en polvo o gelatina en láminas o agar agar

Para la elaboración, ten en cuenta una cosa más: si utilizas zumo de alguna fruta que, casualmente, te haya salido un poco amarga, puedes añadir un poco de azúcar, pero no es lo más habitual. Ahora ya sí, estos son los pasos:

A todos las cosas de comer también nos entran por los ojos. Por eso, si puedes hacer gominolas de varios tipos de zumos, te quedará una presentación más colorida y apetitosa. Puedes usar naranjas, frutos rojos, kiwis... Si te parece buen plan, en Bazar te ofrecemos una selección de artículos para que te pongas manos a la obra desde ya:

modes de osito

Esta es la opción preferida por Amazon en su segmento. Se trata de un pack de tres moldes de silicona para hacer ositos, sí, las clásicas gominolas de siempre. Sus casi 3.000 compradores anteriores le han dado a este producto una valoración de 4,4 sobre 5. Cada bandejita tiene 50 huecos y como son pequeños, igual que las gominolas que se compran, lleva un cuentagotas para facilitarte el rellenado. Se pueden meter en el lavavajillas.

Puedes comprarlo aquí por 9,99 euros

corazones y ositos

En esta propuesta el pack incluye cuatro bandejas, dos para ositos y otras dos para corazones. Viene además con dos cuentagotas. Piensa en que si vas a hacer las gominolas caseras con alguien, tener dos te resultará muy útil, sobre todo si son niños y se impacientan mientras esperan. En los primeros, harás 50 ositos y en los segundos, 55 corazones. Menudo atracón.

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de frutas

En este caso las frutas también van, no sólo dentro de la propia gominola, sino en la forma que adquieren. No obstante, para variar un poco, también el pack incluye otra bandeja con estrellas, lazos y corazones. Vale para el lavavajillas, para el horno, para el congelador... En la bandeja rosa caben 66 piezas. En la azul, 54. Hay quien los utiliza también para hacer jabones. Como la silicona no transfiere sabores, no tendrás ningún problema con esta polivalencia.

Puedes comprarlo por 14,99 euros aquí

dinosaurios

Unir niños, gominolas y dinosaurios es un éxito garantizado. Ojo, si tú eres adulto y también te gustan los diplodocus y los tricerátops, te encantará esta propuesta. Podrás hacer hasta 144 chuches de una tacada y llevan cuatro diseños diferentes. Además, este pack incluye tres cuentagotas, para hacerlas más rápido entre amigos o en familia.

Puedes comprarlo aquí por 14,39 euros

de flores

Estrellas, corazones, lacitos, flores... Este pack incluye tres moldes también de silicona y la ventaja que tiene este material es que es sano (no contienen BPA), flexible, fácil de lavar y duradero, porque no se agrieta como los que están hechos con plástico duro. Además, tampoco transfieren olores ni sabores. Si quieres, puedes usarlos también para hacer bombones y puedes meterlos perfectamente en el congelador.

Puedes comprarlo aquí por 11,96 euros

brocha de silicona

En la elaboración de la receta que explicamos arriba, uno de los pasos era untar con aceite los huecos de los moldes para facilitar que luego saliesen bien las chuches. La mejor manera de hacerlo es con una brocha de silicona como esta que, dicho sea de paso, nunca debe faltar en tu cocina. Verás cuando la pruebes, es comodísima, eficaz y limpia. Esta mide en total 27,5 cms y por precio y valoraciones es la opción preferida por Amazon en su segmento.

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licuadora

No hace falta que te compres una licuadora para hacer gominolas, pero si te aficionas y te conviertes en un maestro, pronto querrás innovar. Una licuadora para obtener zumo de fruta natural también te servirá para esto. Esta está equipada con un motor de 350 W y cuatro cuchillas afiladas de acero inoxidable. También podrás hacer zumos de verduras si quieres, aunque para hacer gominolas quizá sea demasiada innovación, ¿no? Incluye dos botellas para llevar al trabajo, al gimnasio o de paseo.

Su funcionamiento es muy sencillo y se reduce a pulsar un botón, al igual que su limpieza, que no tiene misterio: sólo tienes que echarle una gota de detergente y se autolimpiará en menos de un minuto. Además, todas las partes son aptas para el lavavajillas, excepto el motor.

Puedes comprarla aqui por 29,99 euros

zumos naturales 100% fruta

Vale, sí, este es un pequeño atajo pero hemos escogido unos zumos sin azúcar y 100% naturales. Es una buena manera de hacer gominolas muy variadas en sabor y color y conseguir ese mix que tanto nos atrae cuando comemos chuches. Son 12 zumos de La Molinera, cada uno de ellos de 250 ml. Melocotón, pera, manzana, mango, piña, uva, maracuyá... Son irresistibles.

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agar agar

No es un producto extraño ya en las cocinas ni tampoco en los supermercados. El agar agar es una gelatina vegetal que se extrae de unas algas y se usa en cocina para espesar, sobre todo en repostería. Antes, en la receta, vimos que era una de las opciones para hacer las gominolas. Esta propuesta es un botecito con 50 gramos para probar. Es barato y te servirá para experimentar.

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gelatina

Si prefieres utilizar un espesante más clásico en la cocina, la gelatina neutra en polvo es otra opción. Esta presentación trae sólo 20 gramos y es un producto barato. De la mítica marca Royal equivale a 12 hojas de gelatina. Trae dos sobres de 10 gramos cada uno.

Puedes comprarlo aquí por 1,74 euros

*En calidad de Afiliado de Amazon, Bazar obtiene ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables.